Für die Kekse alle flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen glattrühren, dann die trockenen Zutaten vermengen und hinzufügen.
Die gehackten Nüsse und Cranberries unterheben.
Die Masse rasch in Mini-Kuchenförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft für rund 25 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur den Frischkäse mit dem Staubzucker glattrühren und so viel Lavendelsirup hinzufügen bis eine dickliche Creme entsteht.
Die ausgekühlten Küchlein mit der Frischkäseglasur bestreichen und mit gehackten Walnüssen, Cranberries und Lavendelblüten garnieren.
Tipp: Dazu passt ein frischer Beeren-Buttermilch-Shake.
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