Für die Palatschinken alle Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Teig verquirlen.
Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und ca. einen Schöpfer der Masse in die Pfanne geben – und von beiden Seiten ausbacken.
Palatschinken mit Frischkäse bestreichen und mit Schinken, Kresse und dünn geschnittenen Radieschen belegen und einrollen.
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