Milch, Mehl, Ei und Salz zu einem Backteig vermischen.
Die gewaschenen und abgetrockneten Hollerblüten in den Backteig tauchen, in heißem Fett backen und vor dem Servieren leicht anzuckern.
Wasser mit Zucker aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Holunderblüten und Zitronenscheiben einlegen.
Vier Tage ziehen lassen - danach in sterile Flaschen abfüllen.
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