2/3 des Käses grob reiben.
Käse, Mehl, Ei, Salz, Öl, Topfen, Backpulver und Milch zu einem homogenen Teig verkneten.
Teig im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
Restlichen Käse in kleine Würfel schneiden.
Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen.
Teigstück flach drücken und eine Käsestück mit Teig einhüllen. Bällchen formen und in Sesam wälzen.
Bällchen auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Sauerrahm mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chiliöl beträufeln.
Bällchen mit Sauerrahm-Dip servieren.
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