Spekulatius und alten Schoko-Nikolaus zerkleinern.
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
Übrige Zutaten, bis auf Spekulatius und Schokolade, hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zum Schluss Spekulatiusbrösel und Schokolade kurz unterrühren.
Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Muffins bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Zum Schluss die Muffins mit Zimtschlagobers und einer kräftigen Prise Orangenzucker dekorieren.
Schlagobers steif schlagen – dann den Zimt dazumischen.
Orange heiß waschen und gut trocknen! Die Schale vorsichtig abhobeln – nicht zu tief hobeln und vor allem das Weiße der Schale nicht mithobeln, sonst wird der Zucker bitter!
Mit dem Zucker mischen, gut verschließen und immer wieder durchmischen.
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