Käse in grobe Stücke schneiden.
Chilischoten der Länge nach halbieren und entkernen.
Knoblauch und Chili hacken.
Koriander- und Thai-Basilikum-Blättchen mit den zarten Stielen abzupfen, waschen und trocken tupfen. Käse, Knoblauch, Chili, Kräuter und Erdnusskerne zerkleinern.
Limettenschale und Öl erst danach unterrühren.
Pesto in saubere, wiederverschließbare Gläser füllen. Bis zum Rand mit Öl auffüllen und verschließen.
Tipp: Ideal für Garnelen und gebratenes Fleisch mit Asiatischem Beigeschmack.
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