Benötigte Zutaten
-
Teig
-
100 gZucker
-
200 g
-
300 gWeizenmehl
-
1Ei
-
1Dotter
-
PriseSalz
-
-
Fülle
-
3/4 lApfelsaft
-
2 Pkg.Puddingpulver (Vanille)
-
1 kgApfel geraspelt
-
3 ELZucker
-
300 ml
-
1 Pkg.Sahnesteif
-
Anleitung
Zubereitung
1
Aus Zucker, Butter, Mehl, Ei, Dotter und der Prise Salz einen Mürbteig herstellen.
2
Diesen etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3
1/2 Liter Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen.
4
Im restlichen Apfelsaft das Puddingpulver auflösen.
5
Die Masse in den leicht kochenden Apfelsaft einrühren.
6
Aufkochen lassen und solange rühren und köcheln lassen bis die Masse dicker geworden ist.
7
Die geraspelten Äpfel in die etwas abgekühlte Puddingmasse einrühren.
8
Eine Tortenform mit dem ausgerollten Mürbteig auslegen (auch an den Rändern).
9
Die Puddingmasse einfüllen.
10
Bei 180 Grad ungefähr 50 Minuten backen.
11
Nachdem die Torte ausgekühlt ist mit dem geschlagenen Schlagobers (Sahnesteif nach Packungsanleitung verwenden) verzieren.
Verwendete Zutaten
