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Bären-Muffins
Ein einfacher, saftiger Rührteig, der ohne genaues Abwiegen auskommt – ideal, um mit Kindern zu backen.
Ein Rezept von
topfen.nockerl
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 24 Muffins
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Bechergröße: 250 ml
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3Eier
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1/2 BecherÖl
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1 BecherHonig
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1.5 Bechergeriebene Nüsse
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1/2 BecherKakaopulver
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1 BecherDinkelmehl
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1 Pkg.Backpulver
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1 Becher
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1 Pkg.Toffifee
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100 gKuvertüre
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Schokoraspeln
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Zuckeraugen
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Früchte (z. B. Datteln, zum Verzieren)
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212er-Muffinbackbleche
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24Papier-Muffinförmchen
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Anleitung
1
Den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen.
2
Die Eier, das Öl und den Honig schaumig rühren.
3
Anschließend den Sauerrahm, das Mehl, die Nüsse, das Kakao- und Backpulver hinzufügen und alles zu einer Masse verrühren.
4
Den Teig in die Papier-Muffinförmchen füllen und beide Muffinbleche auf zwei Ebenen für 25 Minuten in den Ofen schieben.
5
Den Ofen nach 25 Minuten abschalten, die beiden Bleche vorsichtig herausholen und die Muffins komplett auskühlen lassen.
6
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und damit die Muffins dünn bestreichen.
7
Die Muffins mit Schokoraspeln bestreuen und mit Zuckeraugen, Toffifee (Nase) und Früchten, z.B. Datteln, (Ohren) lustige Bärengesichter gestalten.
Tipp: Der leere Sauerrahm-Becher kann als Messbecher verwendet werden!
Verwendete Zutaten
