Kartoffeln und Pastinaken putzen, in Stücke schneiden und in heißem Wasser gar kochen.
In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen und in dünne Scheiben schneiden, danach den Bärlauch in der Butter anrösten.
Die Kartoffeln und Pastinaken abgießen. Danach die Milch zur Masse geben und zerstampfen.
Zum Schluss die Bärlauchbutter hinzufügen und gut unterrühren.
Tipp: Dieses Püree passt hervorragend zu Geselchtem.