Benötigte Zutaten
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Mürbteig
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150 g
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250 gMehl
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2Eier (Größe M)
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etwasMehl zum Ausrollen
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Fülung
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3Eier
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60 g
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200 gStaubzucker
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250 ml
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3 ELMehl (gehäuft)
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Mark einer Vanilleschote
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Zesten einer Biozitrone
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etwasStaubzucker zum Garnieren
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Anleitung
Mürbteig
1
Die kalte Butter in Stücke schneiden. Zügig mit dem Mehl und den Eiern zu einem Mürbteig verkneten.
2
In Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde rasten lassen.
3
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und eine runde Tarteform damit auskleiden.
4
Nochmals kurz kühlstellen. Den Backofen auf 175° Grad Heißluft vorheizen.
Füllung
5
Die Eier mit dem Staubzucker für mehrere Minuten gut aufschlagen bis eine dickflüssige Masse entsteht.
6
Die Butter schmelzen, etwas auskühlen lassen. Die Buttermilch, geschmolzene Butter, das Mehl, Vanillemark und die Zitronenzesten einrühren.
7
Die Füllung auf den Tarteboden gießen. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad Heißluft für 50 Minuten backen.
Verwendete Zutaten
