Heute werden im ORF Salzburg-Fernsehgarten noch ein letztes Mal Kekse gebacken. Iris Köck bereitet wunderbar duftende Chai-Kekse zu, die sich samt Gewürzmischung auch hervorragend als Last-Minute Weihnachtsgeschenk eignen.
Zucker, Eier, Butter, Mehl und Backpulver mit einem Esslöffel der Gewürzmischung mischen und schnell zu einem Teig verkneten. Danach den Teig gut eine Stunde kühl rasten lassen.
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Nach der Ruhezeit den Teig ca. 5 mm dick auswalken, Kekse ausstechen und bei 180°C ca. eine Viertelstunde backen.
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Danach die Kekse noch mit Schokolade verzieren.
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Die Gewürzmischung passt z.B. auf den Milchschaum eines Weihnachtskaffees oder in eine Tasse Schwarz-Tee mit etwas Milch. Dazu die Chai-Kekse servieren.
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