Earl Grey Kekse

Name: Earl Grey Kekse
Total time: 60 min
Ingredients: 200 ml Premium Alpenmilch; 2 EL Staubzucker; 2 EL Mehl; 200 ml Premium Schlagobers; 300 g Dinkelmehl; 175 g Premium Teebutter (kalt); 100 g Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 10 g Earl Grey Tee (nach persönlichem Geschmack gerne etwas mehr)

Gesamt: 60min

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

mit Milchcreme Füllung

Ein Rezept von

cookingcatrin.at

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Menge:

Benötigte Zutaten

Für 4 Bleche

Premium Schlagobers 32% Fett von Salzburg Milch, 1l

Premium Teebutter streichzart von Salzburg Milch, 250g

Milchcreme
- 200 ml
  
  Premium Alpenmilch
- 2 EL
  
  Staubzucker
- 2 EL
  
  Mehl
- 200 ml
  
  Premium Schlagobers
Mürbteig-Kekse
- 300 g
  
  Dinkelmehl
- 175 g
  
  Premium Teebutter (kalt)
- 100 g
  
  Staubzucker
- 1 Pkg.
  
  Vanillezucker
- 1 Prise
  
  Salz
- 10 g
  
  Earl Grey Tee (nach persönlichem Geschmack gerne etwas mehr)

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Anleitung

Milchcreme

Für die Milchcreme die Milch aufkochen. Den Staubzucker und das Mehl in die Milch geben und unter Rühren leicht köcheln lassen bis eine dickliche Creme entsteht.

Auskühlen lassen und bei Bedarf durch ein Sieb streichen. In der Zwischenzeit das Schlagobers steif schlagen und der Milchcreme unterheben.

Mürbteig-Kekse

Für die Kekse alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt für rund 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.

Wenn die Kekse ausgekühlt sind, mit Milchcreme füllen und zusammensetzen

Verwendete Zutaten

Premium Alpenmilch

Premium Schlagobers

Premium Teebutter

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