Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
2
Den Rosmarin und die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3
Die Erdäpfel schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mit dem Rosmarin und den Zwiebeln vermischen.
4
Die Butter portionsweise in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Die gewürzten Erdäpfelscheiben darin circa acht Minuten lang anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Den Käse reiben. Die Erdäpfel in der Pfanne schichten, dabei nach jeder Schicht mit Käse und Petersilie bestreuen und andrücken. Zum Schluss den Schlagobers darüber geben.
6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft auf der zweiten Schiene von unten circa 30 Minuten backen.
7
Aus dem Ofen nehmen. Den Erdäpfel Pfannenkuchen vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen und für weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Für den Salat:
8
Alle Zutaten für das Dressing in ein verschließbares Glas geben und gut durchschütteln.
9
Den Vogerlsalat auf Tellern anrichten, mit dem Dressing marinieren und mit den Erdäpfel Pfannenkuchen servieren.
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