Dieses cremige Milcheis in Kombination mit fruchtigen Erdbeeren und ein knuspriges Granola sorgt für den perfekten Crunch. Sahnig, erfrischend, crunchy und fein- genau so darf Eisgenuss einfach immer sein.
Milch und Schlagobers in einem Topf aufkochen und dann vollständig abkühlen lassen.
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Die Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel aus Edelstahl verrühren.
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Die gut abgekühlte Milch Schlagobers Mischung unterrühren.
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Die Schüssel mit der Eis Masse auf ein heißes Wasserbad geben und kräftig mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie schön cremig ist.
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Das Eis in eine Eismaschine geben oder alternativ die Masse in einen Gefrierbehälter geben und für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
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Sobald die Masse zu gefrieren beginnt, kräftig durchrühren und wieder in den Gefrierschrank geben.
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Diesen Vorgang alle 30 Minuten wiederholen.
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Nach der letzten Wiederholung das Eis für mindestens weitere zwei Stunden gefrieren lassen.
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Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und pürieren.
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Das Püree in die Gläser verteilen, eine Kugel Milcheis drauf geben und mit Granola sowie etwas Balsamicocreme toppen.
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