Benötigte Zutaten
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Flammkuchenteig
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1/2 WürfelGerm (20g)
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1 PriseZucker
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400 gMehl
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4 ELOlivenöl
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1 PriseSalz
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Mehl zum Arbeiten
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Belag
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400 g
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100 g
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1Ei
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Speck , Frühlingszwiebel, Kräuter und Kapern nach Lust und Laune
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Premium Hartkäse gerieben
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Anleitung
Zubereitung Teig:
1
Germ in eine Schüssel geben, mit Zucker und 200ml lauwarmen Wasser glatt rühren.
2
Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles gut zu einem Teig verkneten.
3
Ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
4
Ganz dünn ausrollen und mit dem Belag belegen.
5
Im Ofen bei 220 Grad ca. 10 min goldbraun backen und servieren.
Zubereitung Belag:
6
Frischkäse, Sauerrahm und das Ei gut verrühren.
7
Auf den Flammkuchen verstreichen.
8
Mit dem dünn geschnittenem Speck, Zwiebel und Kapern ausgarnieren und im Ofen backen.
9
Zum Schluss mit den Kräutern ausgarnieren und servieren.
