Menge:
Benötigte Zutaten
Für 1 Tarte
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Dinkel-Vollkorn-Mürbteig
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150 g
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250 gDinkelmehl (davon die Hälfte Dinkel-Vollkornmehl)
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2 StückEier
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1 PriseSalz
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1 SchussWasser (kalt)
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Füllung
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2 StückEier
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250 g
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Kräutersalz
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100 g
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200 gBlattspinat
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Anleitung
Mürbteig
1
Für den Mürbteig: Die kalte Butter würfeln und mit Mehl, zwei Eiern, Salz und einem Schuss kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Für mindestens eine halbe Stunde kühlstellen.
2
Den Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.
3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine runde Tarteform damit auslegen und den Teig leicht an den Rand andrücken.
Füllung
4
Die Eier mit dem Sauerrahm aufschlagen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermengen.
5
Den frischen Spinat waschen und kurz blanchieren. Den Spinat anschließend in der Form auf dem Teig verteilen und mit der Ei-Mischung bedecken.
6
Den restlichen Käse auf der Tarte verteilen. Die Frühlingstarte im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft für 40-45 Minuten backen.
Tipp: Für eine noch feinere, elegante Note am Gaumen kann anstelle des Premium Original Almkönigs auch „Almkönig – Der Cremige“ verwendet werden.
Frühlingstarte mit Käse & Spinat
Verwendete Zutaten
