Menge:
Benötigte Zutaten
Für 4 Personen
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Joghurtbrot mit Bockshornklee
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425 g
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150 gBraunhirsemehl
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400 gWeizenmehl
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1 Pkg.Trockengerm
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1/4 TLBockshornklee gemahlen
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10 gSalz
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300 mlWasser
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200 gWeizenvollkornmehl
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1 TLHonig
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1 Pkg.Backpulver
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1 StückEi
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Anleitung
1
Zuerst den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
Dann die trockenen Zutaten gut vermengen, das Ei gut verquirlen, mit Joghurt und Honig vermischen und in die Mehlmischung einrühren.
3
Nun mit der Küchenmaschine oder mit den Händen mindestens fünf bis zehn Minuten kräftig durchkneten, und zwar solange, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr am Schüsselrand kleben bleibt.
4
Am Ende in die Springform geben und 45 Minuten backen.
Tipp: Man kann dem Teig auch getrocknete Paradeiser, Kräuter oder Knoblauch beigeben. Diese Zutaten harmonieren besonders gut: Joghurt & Bockshornklee.
Verwendete Zutaten
