Benötigte Zutaten
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250 gKartoffeln
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1 BundSpargel (grün)
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1 StückZucchini (mittelgroß)
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150 gErbsenschoten
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200 gErbsen
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etwas
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100 g
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Für die Sauce
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1 FaustSpinat (frisch)
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etwasBasilikum
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200 g
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150 ml
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Salz, Pfeffer
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Anleitung
1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Den Spargel und die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Die Kartoffeln mit dem Gemüse, den Erbsenschoten und den Erbsen in eine gebutterte Auflaufform geben.
4
Den Käse grob reiben und die Hälfte des Käses über dem Gemüse verteilen.
5
Für die Sauce: Spinat und Basilikum waschen, trocken schütteln und mit dem Sauerrahm und der Milch in einem Blender zu einer cremigen Sauce mixen.
6
Die Sauce über das Gratin gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für 40 Minuten backen.
8
Das Gratin mit einem grünen Salat servieren.
Tipp: Das Gratin kann mit beliebigem Frühlingsgemüse zubereitet werden.
Kartoffel Frühlingsgemüse Gratin
Verwendete Zutaten
