Das Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen und mit Butter abbröseln. Anschließend Eier beimengen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
2
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, blättrig schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft und Zimt marinieren.
3
Die Hälfte des Teiges ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Äpfel darauf verteilen.
4
Den restlichen Teig auswalken und auf die Äpfel geben.
5
Mit einer Gabel anstechen und im Rohr bei 180 Grad rund 45 Minuten backen.
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