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Kürbiscremesuppe
Diese aromatische Kürbiscremesuppe, verfeinert mit dem besonders cremigen Premium Almfrisch Natur, ist das perfekte Gericht für kalte Herbsttage. Die leuchtende Farbe des Kürbisses macht die Suppe optisch zum absoluten Hingucker.
Ein Rezept von
topfen.nockerl
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 4 Portionen
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500 gHokkaido Kürbis
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2Kartoffeln
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1Zwiebel
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2Knoblauchzehen
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1 Stück
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1 SchussWeißwein
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600 mlGemüsebrühe oder Hühnerbrühe
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2 EL
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1 TLSalz
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Pfeffer
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Muskatnuss
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Kürbiskerne
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Kürbiskernöl
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Petersilie
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Anleitung
1
Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in etwas Butter glasig anbraten.
3
Den Kürbis zugeben und kurz mitrösten.
4
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit der Brühe aufgießen.
5
Die Kartoffeln hinzufügen.
6
Anschließend die Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7
Premium Almfrisch Natur zugeben und gut vermischen.
8
Die Suppe zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich gegart ist.
9
Zum Schluss die Suppe fein pürieren und mit gehackter Petersilie, Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten.
Tipp: Geröstete Kürbiskerne verleihen der Suppe eine ganz besondere Note!
Verwendete Zutaten
