Den Lachs zunächst unter fließendem Wasser waschen, dann trocken tupfen.
2
In grobe Stücke schneiden und in einem Mixer grob zerkleinern. Den zerkleinerten Lachs in eine große Schüssel geben.
3
Frischen Thymian hacken, geschälten Knoblauch pressen und gemeinsam mit Semmelbrösel, einem Schuss Zitronensaft, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Vier gleichgroße Burger-Laibchen formen.
5
Die Laibchen bei zugedeckter Pfanne mit Olivenöl goldbraun auf beiden Seiten anbraten. (Nicht zu lange braten, damit das Lachs-Laibchen nicht trocken wird)
6
Anschließend vier Ananasscheiben scharf auf beiden Seiten anbraten.
Frischkäse-Kräuter Dip
7
Premium Frischkäse mit Mayonnaise in einer Schüssel vermengen.
8
Frische Kräuter hacken und mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
9
Die Jogurt-Dill Sauce in einer weiteren Schüssel zubereiten.
10
Hierfür Premium Sauerrahm, Premium Naturjogurt und gehackten Dill gut verrühren.
11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dillsauce
12
Die Jogurt-Dill Sauce in einer weiteren Schüssel zubereiten.
13
Hierfür Premium Sauerrahm, Premium Naturjogurt und gehackten Dill gut verrühren.
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