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Lachsforellencreme
Am ersten Tag der Fastenzeit kommt in der Fernsehgartenküche bei Iris Köck eine Lachsforellen-Creme auf den Tisch. Viele weitere Fastenrezepte folgen.
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
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1/2Salatgurke
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1Bio-Zitrone
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1 BundDill
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250 g
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50 gCrème fraîche
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Salz, Pfeffer
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125 gLachsforellenfilets
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Anleitung
1
Gurke waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und sehr klein würfeln.
2
Zitrone gründlich waschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
3
Dill waschen, trocken schütteln, einige Fähnchen zum Garnieren zur Seite legen, restlichen Dill fein schneiden.
4
Frischkäse, Crème fraîche, 1 TL Zitronensaft und -abrieb verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill und Gurke unterrühren.
5
Die Lachsforelle in feine Streifen schneiden. Die Frischkäsecreme und die Lachsforelle in Gläser schichten.
6
Vor dem Servieren noch ca. eine Stunde durchziehen lassen und mit frischem Brot servieren.
"ORF Fernsehgarten", 5.3.2025
Verwendete Zutaten
