Benötigte Zutaten
Für 12 Muffins
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250 gWeizenvollkornmehl
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2 TLBackpulver
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50 g
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1 StückEi (Größe L)
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5 ELHonig
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100 g
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120 g
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250 gfrische Heidelbeeren & Himbeeren (alternativ: 100 g tiefgekühlte Beeren)
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Anleitung
1
Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und mit der geschmolzenen Butter, dem Ei, dem Honig, dem Naturjoghurt sowie dem Topfen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Beeren unter den Teig heben.
2
Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen, den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C Heißluft für rund 25-30 Minuten backen.
3
Die Muffins mit Beeren belegen und mit etwas Staubzucker bestreut servieren!
TIPP: Kann mit Beeren nach Wahl gefüllt werden.
Verwendete Zutaten
