Dieser Kuchen hat seinen Namen wirklich verdient. Die Magie passiert dabei nicht während der Zubereitung, sondern ganz von allein im Ofen. Hier steckt wahrhaftig Magie dahinter!
Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen, eine Backform mit 20x20cm einfetten und mit Backpapier auslegen.
2
Die Eier trennen und das Eiweiß gemeinsam mit der Prise Salz und dem EL Zucker steif schlagen. Beiseitestellen.
3
Eigelb gemeinsam mit dem restlichen Zucker und dem Mark der Vanilleschote hell cremig aufschlagen.
4
Unter Rühren die geschmolzene, aber etwas abgekühlte Butter hinzufügen.
5
Danach das Mehl in die Rührschüssel sieben und gut untermengen.
6
Unter Rühren die Milch vorsichtig dazugeben, bis alles gut vermengt ist.
7
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen. Achtung: Sie wirkt sehr flüssig, aber das muss so sein.
8
45-50 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Die Oberseite sollte leicht gebräunt sein und der Kuchen sich nicht mehr allzu stark bewegen, wenn man die Backform bewegt.
9
Den Ofen ausmachen, den Magic Layer Cake noch bei leicht geöffneter Ofentür für 5 Minuten abkühlen lassen. Nach 5 Minuten aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
10
Vor dem Anschneiden für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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