Zu Beginn die Karotten putzen, in kleine Würfel schneiden und in wenig Suppe bissfest kochen.
2
Nun die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl andünsten.
3
Danach einen halben Apfel für die Dekoration aufheben und die andere Hälfte sowie die Essiggurkerl ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4
Anschließend das Joghurt und Schlagobers verrühren, die Gewürze – allerdings ohne Salz – zufügen und dann das Gemüse einrühren.
5
Jetzt die Filets in eine flache Schüssel legen, mit der Joghurtmarinade bedecken und zugedeckt einen halben bis einen Tag rasten lassen. Danach mit Salz abschmecken.
6
Marinierte Matjesfilets lassen sich wunderbar einen Tag vor einem Essen zubereiten.
Kochtipp:
Diese Zutaten harmonieren besonders gut: gekochte Karotten & Apfel, gekochte Karotten & Wacholderbeeren, Joghurt & Schlagobers
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