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Mini-Apfelstrudel mit Vanillesauce
Eine beliebte Süßspeise auf unseren Skihütten – aber nicht nur dort – kommt auf den Fernsehgartenküchentisch bei Iris Köck. Mini-Apfelstrudel zum Dippen schmeckt freilich auch daheim.
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
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Für die Mini-Apfelstrudel
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2Äpfel mittelgroß und säuerlich
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1 Pkg.Strudelteig (fertig)
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30 gbrauner Zucker
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1 Pkg.Vanillezucker
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40 gHaselnüsse (gemahlen)
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30 gSemmelbrösel
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70 g
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1 TLZimt
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Saft einer halben Zitrone
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1Ei (Größe M)
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1 Schluck
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etwasStaubzucker
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Für die Vanillesauce
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1 Pkg.Vanillepuddingpulver
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1/2 l
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2 ELZucker
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Anleitung
1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
2
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Brösel, Zucker und die Haselnüsse hinzufügen und anrösten. Die Pfanne zur Seite stellen.
3
Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel auf einer Reibe grob in eine Schüssel raspeln und mit Zitronensaft mischen.
4
Äpfel mit der Brösel-Butter-Mischung vermischen, Vanillezucker und Zimt dazugeben und nochmal gut mischen.
5
Strudelblätter doppelt falten – somit entstehen vier Lagen – und die einzelnen Lagen mit Butter bestreichen.
6
Rechtecke in der Größe von 20 x 30 cm schneiden. Fülle darauf verteilen und einrollen.
7
Ei mit etwas Milch vermischen und die kleinen Strudelpäckchen damit einpinseln.
8
Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen und lauwarm mit Vanillesauce (lt. Packungsanleitung kochen) servieren.
„ORF Fernsehgarten“, 28.2.2024
Verwendete Zutaten
