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„Muas“ mit Kirschen oder Schwarzbeeren

Gesamt: 60min
Schwierigkeit : Mittel
Süßes
„Muas“, wie es hierzulande heißt, ist ein gerührter Rahmschmarren, der mit Zucker und Früchten serviert wird. Bei Familie Bernhofer (Stieglerbauer) in Golling gibt’s das traditionelle Gericht mit reichlich Staubzucker und frischen Schwarzbeeren.
Ein Rezept von
Bäuerinnen
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Menge:

Benötigte Zutaten

Für 4 Portionen
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Anleitung

1

Milch mit Butter erhitzen.

2

Mehl (Laufener Landweizen) mit einer Prise Salz mischen, mit dem heißen Milch-Butter-Gemisch übergießen und vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

3

In einer Eisenpfanne Butter erhitzen und den Teig anbraten und in kleine Stücke reißen.

4

Am Schluss je nach Geschmack Beeren oder Kirschen unterheben und diese noch kurz miterwärmen.

5

Mit Staubzucker bestreuen.

Tipp: Als Beilage passt Apfelkompott oder Apfelmus.

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