Schinken-Spargel-Tarte

Name: Schinken-Spargel-Tarte
Ingredients: 100 g Premium Frischkäse; 100 g Premium Sauerrahm; 1 Pkg. Blätterteig; 2 Eier; 1 Knoblauchzehe; 300 g grüner Spargel (blanchiert); 1 Handvoll Kräuter (z.B. Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Petersilie gehackt); Schinken; etwas Muskatnuss (gerieben); Salz, Pfeffer

Schwierigkeit : Mittel

Frühstück & Brunch

Ein Rezept vom

ORF Fernsehgarten

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Benötigte Zutaten

Premium Sauerrahm 15% Fett von Salzburg Milch, 250g

- 100 g
  
  Premium Frischkäse
- 100 g
  
  Premium Sauerrahm
- 1 Pkg.
  
  Blätterteig
- 2
  
  Eier
- 1
  
  Knoblauchzehe
- 300 g
  
  grüner Spargel (blanchiert)
- 1 Handvoll
  
  Kräuter (z.B. Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Petersilie gehackt)
- Schinken
- etwas
  
  Muskatnuss (gerieben)
- Salz, Pfeffer

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Anleitung

Spargelstangen putzen und mit Schinken umwickeln.

Sauerrahm, Frischkäse, eine Handvoll frische geschnittene Kräuter, Eier und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Blätterteig in einer Auflaufform ausbreiten (Achtung – es soll ein Rand entstehen).

Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen und die mit Schinken umwickelten Spargelstangen darauf verteilen. Die Tarte bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen – vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.