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Schoko-Kaffee-Cheesecake
Käsekuchen-Liebhaber werden sich über diese Variante sehr freuen: Kaffee Schoko Cheesecake! Es gibt viele Cheesecake Variationen, diese hier ist Wachmacher und Gaumenschmaus zugleich.
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
Für 1 Cheescake (Ø 24-26 cm)
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Für den Mürbteig
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150 gMehl
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90 g
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50 gZucker
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1Ei (Größe M)
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1 SchussWasser
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Für die Füllung
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750 g
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250 g
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2 ELStaubzucker
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4Eier (Größe L)
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2 geh. TLMehl
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2Espressi
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Für das Topping
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150 gMilchschokolade
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50 g
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1Espresso
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50 gKaffeebohnen gehackt
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Anleitung
1
Für den Teig alle Zutaten zügig zu einem glatten Mürbteig verkneten und kurz im Kühlschrank kaltstellen.
2
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig am Boden der Springform festdrücken.
3
Für die Füllung alle Zutaten glattrühren und auf den Kuchenboden geben.
4
Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Heißluft für rund eine Stunde backen und vollständig auskühlen lassen.
5
Schokolade und Butter schmelzen und auf dem ausgekühlten Cheesecake verteilen. Mit gehackten Kaffeebohnen garniert servieren.
Tipp: Dazu einen Cappuccino mit cremigem Milchschaum servieren.
Verwendete Zutaten
