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Schokotaler mit Schoko-Weichselganache
schokoladig-fruchtiger Genuss
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
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80 gZucker
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180 g
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280 gMehl
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100 gSchokolade gerieben
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1Ei
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1Eigelb
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Füllung
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200 g
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200 gKuvertüre
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Weichselmarmelade
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Anleitung
Zubereitung Mürbteig
1
Alle Zutaten miteinander vermengen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2
Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
4
Die Kekse auf einem mit Backpapier belegtem Blech im vorgeheiztem Ofen bei 160° Heißluft für rund 15 Minuten backen.
Zubereitung Füllung
5
Den Premium Schlagobers und die Kuvertüre (geschmolzen) zu einer cremigen Masse verrühren. Am besten über Nacht stehen lassen.
6
Anschließend aufschlagen bis eine feste Creme daraus entsteht.
7
Auf die Hälfte der Kekse einen Ring der Creme aufspritzen, mittig Weichselmarmelade füllen. Die Kekse mit der anderen Hälfte zusammensetzen.
Verwendete Zutaten
