Benötigte Zutaten
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Sellerietascherl
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1Sellerieknolle klein
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6 EL
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1 Handvoll
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Mehl , Ei, Weißbrotbrösel zum Panieren
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Jogurt-Knoblauchsauce
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1 ZeheKnoblauch
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Zitronen
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Salz, Pfeffer
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etwasEssig
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etwasOlivenöl
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4 HandvollWiesenkräutersalat
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Anleitung
Sellerietascherl:
1
Den Sellerie schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden, die Blätter kurz in etwas Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
2
Die Blätter auf ein trockenes Tuch legen und in die Mitte der Blätter die Füllung geben.
3
Das Blatt zusammenfalten und panieren.
4
Die panierten Blätter in 110 Grad heißen Frittierfett ca. 3min frittieren und anschließend die Tascherl schön mit dem Wiesenkräutersalat und der Joghurtsauce anrichten.
Joghurt-Knoblauchsauce:
5
Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.
