Darf es einmal ein bisschen etwas Süßes sein, auch wenn noch Fastenzeit ist? Fernsehgartenköchin Iris Köck ist dafür – und serviert einen einfachen Topfen-Beerenstrudel.
Beeren mit etwas Wasser, Feinkristallzucker, Brösel und Zitronensaft vermischen.
2
Topfen, Staubzucker, Maisstärke, Eidotter, Vanillezucker und Zitronenschale mit einem Kochlöffel verrühren. Zuletzt vorsichtig zerlassene Butter unterheben.
3
Die Beerenfülle in der Mitte des Teiges in Streifenform aufbringen und links und rechts davon die Topfenfülle. Teigränder mit Ei bestreichen und über die Fülle schlagen. Ränder andrücken.
4
Gebacken wird bei 220 °C für ca. 25 Minuten, bis der Strudel schön goldbraun ist. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.
