zurück zur Übersicht
Süßer Topfen-Polenta-Auflauf
Ein Rezept von Michaela von www.flowersinthesalad.com
Ein Rezept von
flowersinthesalad.com
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 6 Portionen
-
-
4Eier (Bio)
-
400 g
-
250 g
-
80 gPolenta
-
100 gZucker
-
1 PriseSalz
-
1/2Zitrone – abgeriebene Zeste und Saft
-
1 TLVanilleextrakt
-
1 EL
-
Staubzucker zum Bestreuen
-
Anleitung
1
Den Backofen auf 170°C Ober- Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2
Die Eier trennen.
3
Eiklar mit dem Salz und der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
4
In eine Schüssel umfüllen.
5
Dotter mit dem restlichen Zucker und der Vanille schaumig schlagen.
6
In einer großen Schüssel Topfen, Sauerrahm, Zitronensaft und -zeste und Polenta verrühren.
7
Den cremig geschlagenen Dotter und Eischnee mit einem Schneebesen unterheben.
8
Masse in die Auflaufform füllen.
9
Je nach Größe der Auflaufform ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10
Ggf. nach 30 Minuten mit einer Alufolie abdecken.
11
Warm mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp:
Sehr gut dazu schmeckt Röster!
Verwendete Zutaten
