zurück zur Übersicht
Topfen Milchreis Auflauf
Topfen und Milchreis — klingt diese Kombi nicht absolut köstlich? Das hat sich auch Judith Wallinger vom Griesshofbauer in Abtenau gedacht und den köstlichen Auflauf gezaubert, der so fruchtig und luftig schmeckt.
Ein Rezept von
Bäuerinnen
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
Für 4 Portionen
-
Für den Milchreis
-
1 l
-
1 PriseSalz
-
250 gMilchreis
-
-
Für den Auflauf
-
125 gZucker
-
3Eier (Größe L)
-
250 g
-
100 gHimbeeren
-
150 gÄpfel
-
40 g
-
Anleitung
1
Milch mit einer Prise Salz erhitzen.
2
Reis einrühren. Kurz aufkochen lassen und dabei immer wieder umrühren damit der Reis nicht am Topfboden klebt.
3
Die Hitze reduzieren und für rund 20 Minuten den Reis quellen lassen. Dazwischen immer wieder umrühren.
4
Den Zucker mit den Eiern mehrere Minuten in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
5
Himbeeren und Äpfel waschen und die Äpfel kleinschneiden.
6
Butterflocken aus der Butter mit einem Löffel oder Raspel schaben.
7
Den Milchreis und Topfen der Zucker-Ei-Masse untermengen und in eine Auflaufform {20x30} füllen.
8
Das Obst darüber verteilen und mit Butterflocken belegen.
9
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft für rund 40 Minuten backen.
10
Vor dem Servieren mit Staubzucker garnieren.
Verwendete Zutaten
