Topfen-Schupfnudeln mit würzigem Almkönig traditionell angerichtet in einer Pfanne
Topfen-Schupfnudeln mit würzigem Almkönig
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Topfen-Schupfnudeln mit würzigem Premium Original Almkönig

4,5
Gesamt: 45min
Schwierigkeit : Einfach
Hauptspeisen
Schupfnudeln – ein österreichischer Klassiker, der viele an die Kindheit zurückdenken lässt. Als pikante Variante bekommt das Wohlfühl-Gericht mit würzigem Premium Original Almkönig und knackigen Tomaten einen neumodernen Twist.
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
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Menge:

Benötigte Zutaten

Für 4 Portionen
Premium Teebutter streichzart von Salzburg Milch, 250g
Premium Speisetopfen mager von Salzburg Milch
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Anleitung

1

Die Butter schmelzen, mit Topfen glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Den Almkönig fein reiben. Geriebenen Käse und Ei zur Topfen-Masse geben, dann das Mehl unterheben.

3

Die Masse im Kühlschrank für zehn Minuten ziehen lassen. Schupfnudeln aus der Masse abstechen und mit den Händen formen.

4

Die Schupfnudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser sieden lassen, bis sie oben schwimmen.

5

Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schupfnudeln und die Tomaten kurz darin schwenken.

6

Etwas Almkönig grob reiben. Die Schupfnudeln mit geriebenem Käse und optional etwas Pesto garniert servieren.

Tipp: Für eine noch feinere, elegante Note am Gaumen kann anstelle des Premium Original Almkönigs auch „Almkönig – Der Cremige“ verwendet werden.

Verwendete Zutaten

Premium Teebutter streichzart von Salzburg Milch, 250g
Premium Teebutter
Premium Speisetopfen mager von Salzburg Milch
Premium Speisetopfen
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