Frisch ausgebacken, in Zimt-Zucker gewälzt und mit unserem cremigen Frischkäse garniert – diese Topfen Donuts sind ein Gedicht und mit Granatapfelkernen garniert auch ein Hingucker.
Den Topfen sehr gut abtropfen. Die Zitrone heiß waschen, Saft auspressen, Zesten abreiben.
2
Topfen, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier cremig rühren.
3
Mehl und Backpulver vermengen und unter die cremige Masse heben. Den Teig bei Zimmertemperatur abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
4
Mit bemehlten Händen Kugeln aus der Masse formen, diese flach drücken und in der Mitte ein Loch ausstechen.
5
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Donuts nach und nach im heißen Öl ausbacken, dabei nach zwei bis drei Minuten wenden und erneut zwei bis drei Minuten backen.
6
Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und sofort in Zimt-Zucker wälzen.
7
Für das Frosting alle Zutaten glattrühren. Die Donuts kurz vor dem Servieren mit den Frosting bestreichen und mit Granatapfelkernen garnieren.
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