Benötigte Zutaten
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Teig
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500 gMehl
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Salz
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50 gZucker
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50 gButter
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20 gGerm
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2Eier
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1/8 l
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150 g
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Fülle
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50 g
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50 gZucker
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1Eigelb
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300 g
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Rosinen nach Geschmack
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Anleitung
Teig
1
Mehl salzen und in eine Schüssel geben.
2
In der Mitte eine Vertiefung machen, Germ einbröseln, mit lauwarmer Milch aufgießen und gehen lassen.
3
Zerlassene Butter, Zucker, Eier und restliche Milch beimengen, gut abschlagen und an einem warmen Ort gehen lassen.
Fülle
4
Für die Fülle Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Topfen und Rosinen beimengen.
5
Germteig mit dem Löffel portionieren, schleifen, mit der Handfläche auseinanderdrücke, füllen und dann zusammendrehen.
6
In einer Kasserolle Butter zergehen lassen, die Wuchteln eintauchen und einschlichten, bei 180 Grad rund 30 Minuten backen.
ORF Fernsehgarten, 9.11.2016
Verwendete Zutaten
