Benötigte Zutaten
Für 12 Stück
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Tortenboden
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110 gJoghurt 3,6 %
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50 gbrauner Zucker
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80 g
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20 gStaubzucker
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130 gMohn gemahlen
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90 gHaselnüsse gemahlen
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4Eier
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1 PriseZimt
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4 ELrote Ribiselmarmelade
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Joghurtmasse
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400 g
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1Vanilleschote
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350 ml
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50 gStaubzucker
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4 ELGelatine
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3 clCointreau
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Erdbeermasse
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150 g
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200 gErdbeermark
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4 BlätterGelatine
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300 ml
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1 ELrote Ribiselmarmelade
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3 clErdbeerlikör
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150 mlSchlagobers
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Erdbeeren für Dekoration
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Anleitung
Tortenboden
1
Zuerst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
2
Die Eier in Dotter und Eiklar trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Danach den braunen Zucker langsam einrieseln lassen.
3
Die weiche Butter mit dem Staubzucker cremig rühren, die Dotter langsam unterrühren und schaumig schlagen.
4
Nun Mohn, Haselnüsse und Joghurt unter die Butter-Zucker-Dotter-Masse rühren und zuletzt den Eischnee unterheben.
5
Die Tortenform ausfetten und die Masse einfüllen. Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und dünn mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Joghurtmasse
6
Als erstes Joghurt und Staubzucker verrühren. Dann Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. fünf Minuten einweichen, ausdrücken, im erwärmten Cointreau auflösen und in die Joghurtmasse einrühren.
7
Nun das geschlagene Schlagobers unterheben, Masse auf dem Tortenboden in der Springform verteilen und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Erdbeermasse
8
Zunächst das Erdbeermark, Joghurt und die Ribiselmarmelade verrühren. Gelatineblätter wie oben auflösen und ausgedrückt in den
erwärmten Erdbeerlikör einrühren und unter die Joghurtmasse rühren.
9
Danach das geschlagene Schlagobers unterheben und alles auf der weißen Joghurtmasse verteilen und kühl stellen. Zuletzt die Torte mit Erdbeeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
42 g Fett
11 EW
21 Kohlenhydrate
517 kcal
1.75 BE
Verwendete Zutaten
